A nivel digestivo el
melocotón es estimulante de las funciones gástricas del organismo, sus ácidos
actúan complementariamente con los generados por el tubo digestivo,
lo cual convierte a este fruto en un excelente laxante y depurativo .
En los niños pequeños
es una de las primeras frutas recomendadas por los pediatras para ampliar la dietadel bebé,
aunque en ocasiones puede causarles estreñimiento,
por lo cual es recomendada su ingestión a manera de compota.
En el embarazo es
utilizado comúnmente para evitar las nauseas propias de este estado, mientras
que algunos estudios afirman que el consumo diario de esta fruta contribuye en
la prevención de enfermedades como el cáncer,
la hipertensión arterial,
los accidentes cerebrovasculares y algunasinfecciones .
En caso de
estreñimiento es necesario realizar la infusión de 20 gramos de las hojas y
flores de la planta en ½ litro de agua. Repartir para 3 o 4 dosis y tomarlas
durante el día.
Para evitar o
combatir los eczemas u
otras afecciones dermatológicas es prudente el consumo diario de melocotón, ya
sea comiendo el fruto o tomarlo en jugo.
Las hojas, las flores y el fruto del melocotón poseen grandes cualidades como diurético, por lo cual es
aconsejable el tomar de 4 a 5 kilos de jugo de durazno al día para desintoxicar
y purificar los tejidos y la sangre de los riñones .
Este tratamiento será prudente realizarlo durante 3 días cada 2 semanas, y
también contribuye en los tratamientos contra la retención, arenillas y cálculos de
la orina.
Uso medicinal. Se
emplean las hojas, las partes más tiernitas. Postparto: se emplea para dar
baños junto con la jara o además con otras plantas como capulín y epazote rojo,
con alcohol (V. baño para después del parto). Tos: se toma como té durante el
día, hervido en 2 ó 3 litros de agua, con flor de palma, hoja de durazno,
hinojo y flor de gordolobo. Chincual: las hojas hervidas con hierba del burro,
hierba mora, malva, pashihuite, y flores de rosa de Castilla, se utiliza para
dar baños o enjuagar al bebé . http://www.misjardines.net/plantas-de-jardin/duraznos-en-el-jardin.php
La comercialización se hace
principalmente con fruta fresca. El intermediarismo se presenta en la misma
zona de producción, captando gran cantidad de producto y pagando a precios miserables.
Aproximadamente, el 30% de
la producción se comercializa directamente en los tianguislocales o municipales
de Texcaltitlán, Tenancingo, Tejupilco y Temascaltepec que son los
más cercanos a las zonas
productoras en donde se presenta la venta directa entre productor y consumidor,
desde calidad extra hasta tercera calidad.. Y el 70% se va hacia las centralesde
abasto de la ciudad de México y Toluca.
En México se reportan con fuerte demanda de durazno las variedades
criollo, el amarillo y prisco, los dos primeros tipo pavía que se producen
principalmente en los estados de Michoacán, Zacatecas y México, mientras el
prisco lo aporta al mercado nacional Chihuahua que durante el año 2012 fue
prácticamente nula su producción a consecuencia de las heladas tardías presentadas.
El consumo nacional de durazno lo
forman la producción doméstica y las importaciones provenientes de los USA y
Chile (no dispongo de datos en cuanto a exportaciones de México para éste
producto), cabe señalar que estos dos últimos países son proveedores naturales
de durazno prisco. Durante el año 2012 la importación de durazno por México fue
de 28,214 Tn., lo que significa una variación del -4% con respecto al año 2011,
sin embargo sube un 19% en relación al año 2010, la participación se muestra en
la siguiente gráfica.
Plantar un árbol de durazno
es un proyecto fácil, pero requiere paciencia. Las semillas durazno son lentas
para germinar y los árboles tardan en
dar sus frutos. Siembra la semilla de durazno en el otoño.
Asegúrate de tener todas las
frutas de durazno fuera de la semilla. Si no lo haces, se pudre cuando la
semilla está plantada. Después de fregarla, se pone en remojo durante 24 horas
en un recipiente con agua, luego se envuelve en musgo de turba húmeda, se
coloca en una bolsa de plástico y se refrigera por 60 días.
La siembra
La preparación de un lecho
de germinación adecuado es la clave para la germinación de las semillas de
durazno. Mezcla 2 pulgadas (5,08 cm) de arena y 2 pulgadas (5,08 cm) de compost
en el suelo en un lugar soleado jardín. Siembra la semilla a 2 pulgadas (5,08
cm) de profundidad y se cubre con musgo de turba.
Germinación
Mantén las primeras 4
pulgadas (10,16 cm) del suelo húmedo en todo momento, mientras que la semilla
de durazno germina. La semilla de durazno no germinarán hasta la primavera
siguiente, por lo que marca la ubicación de la plantación claramente para que
no te olvide de donde se plantó. http://es.wikipedia.org/wiki/Prunus_persica
cultivo
Preparación del suelo
Las labores relacionadas con este apartado, se
deben hacer de diciembre a enero con el fin de tener preparado el suelo un mes
antes de la plantación de los árboles la cual se debe hacer antes de que la
planta salga de su letargo, hecho que generalmente ocurre de los últimos días
de enero a los primeros días de marzo.
Subsoleo: Esta labor se realiza a una
profundidad de 70 a 100 cms., de acuerdo con el espesor del suelo.
Barbecho: Esta practica se puede
suprimir si después de haber realizado el subsoleo, las condiciones del terreno
ameritan el rastreo. En caso de ser necesario realizar esta práctica se hace a
3º cms. de profundidad.
Rastreo: Una vez terminado el
subsoleo, o en su caso el barbecho, se dan dos o tres pasos de rastra, el
primero en sentido perpendicular a cualquiera de las labores anteriores y los subsecuentes
“cruzando” el pase de rastra anterior, esto para desmenuzar los terrones que hayan
quedado.
Nivelacion: Esta práctica es
indispensable y se realiza después del rastreo; se lleva a cabo mediante el paso
de una niveladora, un riel o madera pesada. Con esta labor se empareja
perfectamente el terreno; de lo anterior depende en gran parte el éxito de la
plantación.
Trazo de la huerta: Una vez
realizadas las labores descritas, se procede a trazar la huerta, para lo cual
se establecen “tablas” de plantación con un tiro de riego no mayor a 100 mts.,
y un desnivel máximo de 30 cms. para ello es necesario seguir las curvas de
nivel.
Plantación es cepas: Una vez trazada
la huerta se cavan las cepas cuya medida deberá de ser de 50 x 50 x 50 cms. al
cavar los hoyos se aparta una capa de tierra superficial de aproximadamente 20 cms.
de espesor, la cual se coloca en el fondo de la cepa al momento de la
plantación.
Plantación en hileras abiertas: Otra
forma de plantación, para evitar la conformación de cepas por el costo que
representa, consiste en abrir las líneas de plantación con el tractor provisto
de un subsuelo con orejeras o bien con un surcador. Posteriormente, en la zanja
se marca la distancia definida entre plantas. Para esto se marca una hilera de
plantación cada 10 líneas y después con un tiro de hilo o de alambre se hace la
ubicación de las plantas en las líneas intermedias.
Propagación: Para conservar las
características genéticas de los materiales de durazno, su multiplicación se
realiza mediante propagación vegetativa con el empleo de la técnica del injerto
de “escudete” el cual se efectúa en el mes de mayo a septiembre dependiendo de
la fonología del durazno que puede se de ciclo temprano, intermedio y tardío. http://portalesdelagro.blogspot.mx/2009/07/cultivo-del-durazno.html
Plantación: La exposición de esta especie debe ser a pleno sol y con buena ventilación. Esto permite que el aire frío circule durante las noches frías y mantenga la zona fresca en verano. La mejor época para plantarlos es a comienzos de invierno; de esta forma las raíces tienen tiempo de asentarse para poder alimentar la brotación primaveral.
Riego:Se les debe proporcionar un aporte constante de agua, que se incrementará un poco antes del momento de la cosecha. Las frutas con el mejor sabor se consiguen cuando los árboles son regados durante toda la estación. El riego por goteo es la forma ideal.
SUELOS
Para este cultivo se
necesitan suelos franco – arenosos ricos en humus y materia orgánica, también
requiere de horas frío, las que las tenemos en las noches que es cuando baja la
temperatura algunos grados.
Para obtener plantas de
excelente calidad e necesario contar con buenos patrones, en este caso
utilizamos el durazno común o guaytambo para sobre este injertar variedades
mejoradas tale como: Vanguardia, Diamante, Conservero, FLA 2- 4 entre otras.
CLIMA
Frutal de zona templada no
muy resistente al frío. Sufre a temperaturas por debajo de los –15 ºC. En
floración a –3ºC sufre daños graves. Requiere de 400 a 800 horas frío y los
nuevos cultivos requieren incluso menos. La falta de frío puede ser un problema
si la elección de la variedad es errónea. Las heladas tardías pueden afectarle.
Es una especie ávida de luz y la requiere para conferirle calidad al fruto. Sin
embargo el tronco sufre con excesiva insolación, por lo que habrá que encalar o
realizar una poda adecuada. Los diferentes patrones le permiten cualquier tipo
de suelo, aunque prefiere suelos frescos, profundos, de PH moderado, nunca muy
calizo y arenosos o al menos con buen drenaje. Necesita riegos continuos para
obtener los calibres adecuados, vegeta mejor en suelos francos, sueltos, con
materia orgánica, permeables, neutros. Especie exigente en agua en los períodos
calurosos. Le perjudican las heladas primaverales, pues suelen coincidir con la
floración.
PODAS
El objetivo de la poda es preparar a
los árboles para que den la mayor utilidad posible, esta labor se divide en dos
categorías:
1. Poda de formación.- su finalidad es dirigir
el desarrollo del árbol e inducir la brotación de las ramas futuras. En el caso
del durazno, se sugiere utilizar la formación conocida como “en vaso”. Esta
poda se realiza en verano e invierno.
2. poda de fructificación.- el
objetivo principal de esta, es conservar la producción a un nivel y se realiza
en invierno antes de la floración. Para esta práctica se toma como base el
conocimiento de los tipos de madera que produce la planta de durazno: cupón,
madera mixta, chifón y ramillete de mayo.
CURIOSIDADES
Les recuerdo que una planta
de durazno bien cuidada, podada, abonada y fertilizada adecuadamente, puede
llegar a vivir promedio de 35 años.
Los árboles de durazno en
estado adulto alcanzan producciones que van de 60 a 80 kilos por planta. En
nuestra provincia (Imbabura) tenemos dos cosechas de durazno al año.
Por hectárea se puede
sembrar mas o menos de 350 a 400 plantas, esto depende de la calidad del
terreno y el tipo de poda que queremos implantar en nuestro huerto frutal.
cosecha
Factores
Las condiciones ambientales
también afectan el desarrollo de los duraznos. Los duraznos plantados en
lugares más elevados pueden tardar entre una semana y 10 días más en madurar.
Los árboles con sombra también darán duraznos que lleven más tiempo para madurar.
Mientras más expuestos al sol estén los duraznos, más rápidamente madurarán. El
exceso o la falta de agua también afectará de modo adverso a la fruta en
desarrollo. Lo mismo sucede con los fertilizantes. Los duraznos que no obtengan
suficiente nitrógeno darán fruta que no madurará bien, y resultará en duraznos
pequeños y de gusto ácido. http://w4.siap.sagarpa.gob.mx/AppEstado/monografias/Frutales/Durazno.html
Los duraznos son deseable por su carne suave y jugosa y su sabor dulce.
A veces llamados la reina de la fruta, son mejores cuando se los arranca
directamente del árbol. De hecho, los duraznos no maduran una vez arrancados
del árbol la cantidad de tiempo que tardan los duraznos en madurar depende
específicamente del tipo o cultivar del durazno
El fruto es de tamaño
mediano a grande (57x59x53mm), de forma esférica y ligeramente aplanada en los
polos, el surco es apenas marcado, la piel es fina y de color amarilla
anaranjada clara. La pulpa es amarillenta, de consistencia bastante firme,
sabor dulce algo acidulado, y de muy buena calidad.
El durazno comienza la
brotación de sus frutos entre Agosto y Septiembre. La maduración de los frutos
es entre Noviembre y a finales de Diciembre. Por lo tanto si el durazno se
necesita para su comercialización la cosecha se efectuara entre Octubre,
Noviembre y principios de Diciembre ya que la fruta no debe de cosecharse
cuando está totalmente madura, en cambio sí es para consumo se deja madurar
totalmente.
En la mayor parte de los duraznos, la fecha de
recolección se determina por cambios en el color de fondo de la piel, de verde
a amarillo. Se utiliza una guía de colores para determinar la madurez de cada
cultivo. La madurez máxima corresponde a una firmeza de pulpa en la que la
fruta se puede manejar sin daños por magullamiento, se mide con un penetrómetro
que tenga una punta de 8 mm de diámetro. La susceptibilidad al magullamiento
varía entre cultivos. La recolección suele ser manual; en las partes altas de
los árboles puede realizarse mediante escaleras o plataformas móviles.
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